Jak dlouho se dá vydržet bez jídla? Reálné časy hladovění a co se děje v těle

Bez jídla vydržíte déle, než si myslíte. Ale to neznamená, že by to bylo zdravé. Když někdo řekne, že nejí tři dny, aby zhubl, nebo že si zkusil pět dní bez jídla kvůli „detoxu“, neříká to nic o vašem těle. Říká to o tom, jak málo víme o tom, co se skutečně děje uvnitř, když přestanete jíst.

Co se stane v těle, když přestanete jíst?

Prvních 24 hodin je tělo v režimu „přepnutí“. Po posledním jídle se vaše tělo nejprve používá glukózu z jater - to je váš rychlý zdroj energie. Po přibližně 8-12 hodinách, když ta glukóza dojde, začne tělo přecházet na glykogen. Ten je uložený v játrech a svalích, ale jen v malém množství. Po 24 hodinách bez jídla už glykogen skoro zcela vyčerpáte.

Tady začíná pravá změna. Tělo přechází na ketózu. Začne rozkládat tuky na ketonová tělesa - to jsou alternativní paliva pro mozek a svaly. To není špatné. Vědci to nazývají „metabolický přepínání“. Některé studie ukazují, že krátkodobá ketóza může mít výhody, ale jen pokud je kontrolovaná a nevyvolává stres.

Po třech dnech bez jídla se začíná rozkládat i svalová hmotnost. Tělo si vezme aminokyseliny z svalů, aby vytvořilo glukózu pro mozek, který nemůže přímo používat tuky. To je důvod, proč lidé po dlouhém hladovění ztrácejí svaly - ne jen tuk.

Kolik dní můžete vydržet bez jídla?

Neexistuje jedna odpověď. Vše záleží na vašem těle, věku, tělesném složení, hydrataci a zdravotním stavu. Ale můžeme říct konkrétní čísla:

• 3-5 dní: Většina zdravých lidí vydrží bez vážných následků. Mozek funguje na ketonech, svaly se začínají rozkládat, ale nekonečně.
• 7-10 dní: Tělo je v extrémním režimu. Hlad, slabost, závratě, ztráta koncentrace a nízký krevní tlak jsou běžné. Tělo začíná „šetřit“ energii - metabolismus se zpomalí o 20-30 %.
• 14 dní a více: Riziko vážných poškození. Snížená funkce ledvin, selhání imunitního systému, poruchy srdečního rytmu. U některých lidí se objevují psychické příznaky - halucinace, depresivní stavy, úzkost.

Nejdelší ověřený případ bez jídla (jen s vodou) trval 382 dní - u muže s morbidní obezitou pod lékařským dohledem. To je výjimka. Většina lidí by nevydržela ani polovinu toho bez vážného poškození.

Co se děje s vaším metabolismem?

Když přestanete jíst, vaše tělo si myslí, že přichází hladomor. A reaguje jako přeživší z doby, kdy jídlo bylo vzácné. Zpomalí metabolismus, aby ušetřilo energii. To je důvod, proč po dlouhém hladovění zase rychle naberete váhu - tělo se učí ukládat tuk jako zálohu.

Studie z University of Oxford ukazují, že po 10 dnech bez jídla se základní metabolismus sníží o 25 %. A to se nevrátí hned, když začnete znovu jíst. Tělo potřebuje týdny, aby se přizpůsobilo. To znamená, že hladovění není efektivní způsob, jak zhubnout - je to spíš způsob, jak si zpomalit hubnutí na dlouhou dobu.

Je hladovění bezpečné?

Ne. Alespoň ne bez lékařského dohledu.

Osoby s cukrovkou, onemocněním štítné žlázy, srdečními vadami, anorexií nebo těhotné ženy by měly hladovění úplně vynechat. Pro ně je to životně nebezpečné. I zdravý člověk může během hladovění ztratit elektrolyty - sodík, draslík, hořčík. To může způsobit srdeční arytmii, která může vést k náhlé smrti.

Nejčastější komplikace po delším hladovění:

• Snížený krevní tlak
• Poruchy srdečního rytmu
• Ztráta svalové hmoty
• Slabost a závratě
• Problémy s trávením (po opětovném jídle)
• Deprese, úzkost, halucinace

Největší riziko není při hladovění - ale po něm. Když začnete jíst znovu, tělo přijme všechno jako záchranný kmen. Tuk se ukládá rychle, a často i více než dříve. To se jmenuje „yo-yo efekt“.

Co je lepší než hladovění?

Neříkám, že hladovění je vždy špatné. Některé formy intervalového hladovění (např. 16:8 - 16 hodin bez jídla, 8 hodin na jídlo) se ukázaly jako bezpečné a užitečné pro některé lidi. Ale to je úplně jiná věc než 3 dny bez jídla.

Co je skutečně účinné:

• Redukce cukrů a zpracovaných potravin: Místo toho, abyste nejedli, jen jste jeli lépe. Více zeleniny, bílkovin, zdravých tuků.
• Intervalové hladovění (12-16 hodin): Pokud jste zvyklí jíst večer, přeskočte večeři. Neznamená to, že nejíte 3 dny - jen nejíte v noci.
• Hydratace: Voda, bylinné čaje, voda s citronem - to pomáhá tělu „vyčistit“ bez nutnosti hladovění.
• Spánek a stres: Pokud spíte málo a máte stres, tělo ukládá tuk. Zlepšení spánku a snížení stresu má větší vliv na hubnutí než 5 dní bez jídla.

Kdy je hladovění opravdu potřeba?

Je to jen v jedné situaci - lékařské indikaci. Například před operací, při některých diagnostických testech, nebo u pacientů s těžkou obezitou pod dohledem specialisty. V těchto případech se hladovění neřídí „chutí“ nebo „výzvou“, ale přesným plánem.

Neexistuje žádný důkaz, že hladovění „vyčistí“ tělo. Játra, ledviny a střeva dělají to samé bez vašeho zásahu. Když říkáte „chci detox“, ve skutečnosti chcete jen ztratit vodu. A to se dá udělat bez hladovění - prostě píte více vody a jíte více zeleniny.

Co dělat, když jste zkusili hladovění a cítíte se špatně?

Nezatěžujte si tělo. Nezačínejte jíst hned velkou porci. Začněte s tekutinami - voda, vývar, čaj. Potom malé množství snadno stravitelného jídla: banán, vařená rýže, vařené vajíčko, jogurt. Postupně přidávejte další potraviny.

Nejde o to, jak rychle zase naberete váhu. Jde o to, aby vaše tělo znovu naučilo fungovat normálně. Pokud máte závratě, neklid, nebo bolesti na hrudi - okamžitě kontaktujte lékaře. To není „jen hlad“ - to může být příznak vážného problému.

Závěr: Nejste výzva. Jste člověk.

Nejste výzva na sociálních sítích. Nejste experiment, který se má „vydržet“. Tělo, které máte, je výsledkem tisíců let evoluce - a je navržené na to, aby přežilo, ne aby zhublo. Hladovění je způsob, jak se tělu říct: „Všechno je špatně.“ A ono se to naučí - a bude se snažit zabránit, aby se to stalo znovu.

Nejlepší způsob, jak být zdravý, není vydržet bez jídla. Je to jíst pravidelně, kvalitně, a poslouchat své tělo. Když máte hlad, jíte. Když máte žízeň, pijete. Když máte únavu, spíte. To je všechno. Nic víc. Nic méně.